Рецепт: как приготовить персидский плов?

Этим полезным и вкусным блюдом Вы можете насладиться в любое время года, а также отметить им персидский Новый Год. И даже если Вы соблюдаете пост, Вас не будет мучать совесть, потому что Вы не найдете продуктов животного происхождения в нашем, тем не менее, сытном плове.

Вам понадобится:

• 1 ¹/₂ стакана риса
• 500 гр. тыквы
• 200 гр. свежих яблок
• 100 гр. айвы и изюма
• 1/2 стакана масла

Свежие яблоки и айву очистить от кожи, удалив семена, разрезать на мелкие кубики и смешать с промытым изюмом.

В кастрюле растопить часть масла, покрыть дно ломтиками тыквы, очищенной от зерен и кожицы, на тыкву насыпать 1/3 часть промытого риса, положить слой фруктовой смеси, засыпать рисом, снова положить фрукты и засыпать остальным рисом.

Все это полить оставшимся маслом и залить подсоленной водой так, чтобы покрыть водой верхний слой риса. Кастрюлю накрыть крышкой и варить плов на слабом огне в течение 1 часа.

Приятного аппетита!